Beberapa waktu lalu viral usaha risol mayo milik TikTokers Margo Safety yang laku keras. Berikut bocoran resep rahasianya!
TikTokers Margo Stefy beberapa waktu lalu viral di media sosial lantaran risol mayo buatannya laku keras. Banyak orang bahkan harus antre demi mencicipi risol mayo buatannya ini.
Margo Stefy merupakan seorang konten kreator yang kerap membagikan aktivitas kesehariannya. Videonya viral usai Ia membagikan ceritanya, rupanya perempuan berusia 22 tahun itu mengidap Diabetes Tipe 1.
Akibatnya, Ia menderita autoimun dan harus menjalani suntik insulin lima kali dalam sehari. Dari video kesehariannya inilah banyak pengguna TikTok yang memberikan simpati dan dukungan moril untuk Margo.
Pemilik akun TikTok dengan jutaan followers ini pun sukses berjualan risol mayo buatannya sendiri.
Luar biasanya, banyak pembelinya yang datang dari luar kota dan antre sejak jam 4 pagi demi membeli risol mayo buatan Margo.
Dalam sebuah video yang Ia bagikan, Margo membeberkan proses pembuatan risol mayo yang bisa kamu buat sendiri dan bisa jadi peluang bisnis. Penasaran dengan resep risol ala Margo? Simak sampai akhir ya!
Baca Juga: 10 Ide Bisnis Modal 100 Ribu, Ada yang Nyaris Tanpa Modal!
Resep Risol Mayo Lezat ala Margo
Risol mayo ala Margo berlokasi di kawasan Ciledug. Bagi kamu yang ngiler namun tak sempat jajan ke Ciledug, kamu bisa mencoba membuatnya sendiri dari rumah, lho. Catat resepnya, ya!
1. Bahan-bahan Risol Mayo Margo
Ada beberapa bahan yang perlu kamu siapkan untuk membuat risol mayo ala Margo. Bahan-bahan berikut cukup untuk membuat sekitar 20 porsi risol mayo.
Bahan kulit:
- 300 gr tepung terigu
- 3 sdm tepung tapioka
- 600 ml susu UHT
- 2 butir telur
- Penyedap rasa
- ½ sdt garam
- 500 ml air
- Tepung panir
Bahan isian:
- 6 potong smoke beef yang sudah diiris
- 4 butir telur rebus yang sudah diiris
- 1 kotak keju cheddar
- Mayones secukupnya
- Susu kental manis secukupnya
2. Alat Masak yang Dibutuhkan
Alat masak yang digunakan untuk membuat risol mayo diantaranya:
- Teflon anti-lengket
- Wadah besar
- Sendok
- Sodet
- Mangkok kecil
- Wajan penggorengan
- Saringan
- Piring saji bila perlu.
Baca Juga: Ingin Usaha Gorengan? Ini ‘Bocoran’ Perhitungan Modalnya
3. Cara Membuat Risol Mayo
Setelah menyiapkan semua bahan, berikut langkah-langkah membuat risol mayo ala Margo. Jangan sampai ada yang terlewat ya!
- Pertama-tama, buat kulit risol terlebih dahulu. Campurkan tepung terigu dan tapioka, kuning telur, penyedap rasa, minyak sayur, dan garam ke dalam wadah.
- Masukkan susu sedikit demi sedikit, aduk sampai merata.
- Saring adonan dan tambahkan sedikit air hingga konsistensi adonan agak cair dan mudah mengalir.
- Diamkan selama 30 menit.
- Tuangkan satu sendok sayur adonan kulit risol tersebut ke atas teflon yang sudah dioles minyak goreng, gunakan api sedang agar adonan tidak lembek dan sobek. Ratakan adonan dengan ketebalan yang sama.
- Untuk isiannya, campurkan mayones dan susu kental manis di wadah kecil sesuai selera.
- Siapkan kulit risol yang sudah jadi, lalu tata isian risol seperti smoke beef, keju, dan telur rebus yang sudah diiris. Tambahkan campuran mayones tadi hingga menutupi semua isian, kemudian gulung dan lipat risol.
- Celupkan adonan risol ke putih telur. Kemudian baluri dengan tepung panir.
- Goreng risol hingga kecoklatan, disarankan agar seluruh bagian risol terendam dalam minyak.
- Risol mayo lezat ala Margo siap dihidangkan!
Baca Juga: 9 Aneka Olahan Pisang untuk Usaha yang Bisa Kamu Coba
Fakta Unik Risol, Mengapa Begitu Disukai?
Melansir dari Kulinear, risol atau risoles sudah ada sejak abad ke-13. Risol mayo termasuk dalam keluarga gorengan kelas atas.
Pasalnya, camilan yang satu ini memang lebih mahal ketimbang jenis gorengan lain. Harga risol mayo bisa bekisar antara Rp5.000-10.000,- per satuan.
Risol kerap kali dihidangkan dalam acara-acara tertentu. Khusus untuk risoles isi mayo dan smoke beef, biasanya dihidangkan dalam snack box, bahkan ada juga yang dijual di mini market.
Gorengan ini begitu disukai lantaran dalam setiap gigitan, kamu akan merasakan lapisan kulit luarnya yang renyah kemudian disambut dengan aneka isian hangat yang begitu lezat.
Isian risol yang umum disajikan adalah bihun dan sayuran. Namun, risoles tetap menjadi favorit banyak orang lantaran memiliki isian smoke beef dan mayo yang creamy dan begitu mesra di lidah.
Beberapa risol juga ada yang menggunakan isian unik seperti jamur, daging cincang, telur, dan sebagainya. Bahkan, ada juga risol yang menambahkan isian saus pedas yang mampu “menggoyang” lidah penikmatnya.
Uniknya, pada mulanya risol dibuat di Perancis. Namanya diambil dari bahasa latin “russeolus” yang artinya kemerahan. Dalam bahasa Perancis, “risoller” berarti membuat menjadi merah.
Hidangan ini biasa disajikan sebagai makanan penutup atau lauk. Sementara itu, warga Belanda menyebut risoles dengan sebutan “roinsolles”. Risol pertama kali mendarat di tanah air pada masa penjajahan.
Orang Indonesia mulai mencontoh dan memodifikasi resep risol mayo dan akhirnya hidangan ini menjadi favorit banyak orang dan banyak dijual dengan berbagai isian.
Itulah cerita bisnis dan resep risol mayo ala Margo yang sangat menarik untuk dicoba. Jika sudah dibuat, jangan lupa ceritakan rasanya ya!