Yuk, bikin resep kue basah kekinian untuk jualan berikut ini.
Tren kue basah terus berkembang dengan pesat di tengah masyarakat yang semakin menyukai camilan tradisional dengan sentuhan modern.
Bagi para pebisnis kuliner, mengeksplorasi resep-resep kue basah kekinian menjadi langkah cerdas untuk memikat pasar yang semakin demanding.
Bisnis ini cocok bagi kamu yang ingin memulai bisnis jualan kue musiman dengan skill yang kamu punya.
Bisnis ini juga merupakan salah satu bisnis musiman yang bisa kamu coba disaat-saat seperti lebaran, natal, hingga perayaan-perayaan besar lainnya yang mau kamu coba.
Ingin tampil beda dalam bisnis jajanan kamu? Simaklah lima resep kue basah kekinian yang siap memikat lidah pelanggan dan mendongkrak omset penjualan!
Baca Juga: Ini 4 Cara Memulai Usaha Kue Basah, Kecil tetapi Cuan Besar!
5 Macam Resep Kue Basah yang Bisa Kamu Coba
Simaklah kelima resep kue basah kekinian yang menarik untuk kamu jual di perayaan-perayaan tertentu atau juga untuk bisnis tetap!
1. Dadar Gulung
Untuk membuat dadar gulung ada beberapa bahan yang perlu kamu siapkan yaitu,
- 5 sdm tepung terigu
- 1 sdm tepung maizena
- 1 butir telur
- 1 sdt garam
- 200 ml air
- Pewarna makanan
- Isian: Unti kelapa
Setelah kamu siapkan bahan-bahan olahan yang siap diolah menjadi kue dadar gulung untuk dijual, kamu perlu memperhatikan langkah-langkah berikut ini:
- Campur semua bahan kering menjadi satu, kemudian tambahkan air sedikit demi sedikit
- Saring adonan agar tidak bergerindil, tambahkan telur lalu aduk rata dan tambahkan pewarna makanan.
- Panaskan teflon dan olesi dengan minyak, menggunakan api kecil
- Angkat, beri isian unti secukupnya lalu digulung
- Selamat mencoba
- Ambil adonan 1 centong sayur, tunggu hingga matang kemudian angkat
Mudah bukan? Kamu bisa langsung mencoba resep kue basah kekinian untuk jualan kamu.
Kue basah dengan warna hijau dengan isian unti kelapa yang menjadi favorit banyak orang ini akan membuat jualan kamu lari manis.
Baca Juga: Cuan dengan Bisnis Kue Cubit, Ini 4 Langkah Memulainya
2. Kue Lumpur Kentang
Seperti namanya yang unik, bentuk dan rasa buah ini pun juga unik.
Nama dan rasanya yang tidak mainstream ini membuat beberapa orang tertarik untuk membeli dan mencobanya.
Mari simak resep atau cara pembuatan dari kue lumpur kentang dibawah ini
Bahan yang perlu kamu siapkan terlebih dahulu yaitu,
- 250 gr kentang (kukus, haluskan)
- 125 gr gula pasir
- 1 butir telur utuh
- 150 gr terigu
- 50 gr margarine cair
- 250 gr santan (1 bungkus kara, ditambah air)
- 1/2 sdt vanili
- Garam secukupnya
- Kismis secukupnya untuk topping
Untuk langkah dan cara pembuatannya yaitu:
- Mixer gula pasir dan telur sampai dengan mengembang.
- Kemudian haluskan kentang di tumbuk atau di blender. Lebih baik kamu menggunakan blender untuk hasil yang lebih halus lembut dan bisa menyatu dengan santan secara bersamaan.
- Masukkan kentang yang sudah halus ke adonan awal, mix sampai tercampur. Lalu masukkan terigu sedikit demi sedikit.
- Terakhir masukkan margarin cair, lalu di aduk rata menggunakan pengaduk secara lembut dan perlahan.
- Kemudian panaskan cetakan, kamu bisa pakai yang 8 lubang. Setelah panasnya merata, oles dengan mentega tipis-tipis. Lalu, masukkan adonan cukup setengahnya saja.
- Biarkan sampai adonannya hampir matang, lalu beri topping kismis. kemudian tutup cetakannya sebentar sampai kue terlihat kering, dan adonannya tidak basah.
- Kue lumpur kentang siap disajikan.
Baca Juga: Suka Baking? Intip 3 Tips Bisnis Kue Kering yang Bisa Jadi Uang!
3. Kue Lapis Rainbow
Kue basah kekinian selanjutnya itu adalah kue lapis rainbow yang bisa kamu coba untuk buat dengan resep dan bahan di bawah ini, yaitu:
- 500 gr tepung tapioka
- 250 gr tepung beras
- 1600 ml santan
- 500 gr gula pasir
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 1 sdt garam
- 2 lembar daun pandan
- Pewarna makanan secukupnya (ungu, biru, hijau, kuning, orange, merah)
- 1 sdt pewarna makanan putih
Langkah sederhana untuk membuat kue lapis rainbow, yaitu;
- Rebus hingga mendidih santan, gula, garam, dan daun pandan, lalu aduk. Setelah matang biarkan dingin.
- Siapkan wadah, masukkan tepung tapioka, tepung beras, vanili bubuk, dan santan yang telah dingin. Aduk menggunakan whisk hingga tercampur rata dan tidak ada adonan yang bergerindil. Lalu, saring.
- Bagi adonan menjadi 2 bagian. Satu bagian sebanyak 1100 ml, satu lagi 1200 ml.
- Adonan 1100 ml diberi pewarna makanan putih, dan adonan 1200 ml bagi menjadi 6 bagian (@200 ml) dan masing-masing beri pewarna makanan ungu, biru, hijau, kuning, orange, dan merah.
- Panaskan kukusan, alasi tutupnya dengan serbet. Siapkan loyang 20 x 20, lalu oles dengan minyak tipis-tipis. Setelah itu, tuang adonan ungu sebanyak 100 ml kukus selama 5 menit. Lalu tuang adonan putih 100 ml. Begitu seterusnya.
- Untuk adonan terakhir, kukus selama 25 menit.
- Setelah matang dinginkan kue lapis baru keluarkan dari loyang.
- Kue lapis rainbow siap dihidangkan. Potong kue lapis sesuai selera pelanggan.
Baca Juga: 30 Contoh Banner Makanan yang Menarik dan Bikin Laris
4. Kue Pukis Pandan Kekinian
Kue basah kekinian dan cukup terkenal selanjutnya itu adalah kue pukis pandan dengan topping yang beraneka ragam.
Kamu bisa coba untuk buat dengan resep dan bahan di bawah ini, yaitu:
- 4 butir telur ayam
- 480 gram gula pasir
- 500 gram tepung terigu protein sedang
- 600 ml susu cair full cream
- 100 gram margarin, lelehkan
Bahan biang:
- 1 sdt ragi instan
- 1 sdt gula pasir
- 50 ml air hangat kuku
- Bahan topping: glaze coklat, meisis, kacang tanah cincang, dan sprinkle
Selanjutnya cara membuat atau langkah-langkah pembuatan yaitu:
- Siapkan bahan-bahannya.
- Mixer dengan kecepatan tinggi telur ayam dan gula pasir sampai lembut. Masukkan ayakan tepung terigu protein sedang bergantian dengan susu cair full cream, mixer sampai rata.
- Masukkan bahan biang, mixer sampai rata. Masukkan margarin leleh, mixer sampai tercampur rata.
- Tambahkan pasta pandan, aduk sampai tercampur rata. Tutup dengan serbet bersih dan istirahatkan selama 1 jam.
- Setelah 1 jam, panaskan cetakan kue pukis, olesi margarin, adik rata adonan sampai busanya hilang lalu tuang adonan ke cetakan 3/4 penuh dan tutup, masak sampai matang. Angkat, panas panas langsung olesi margarin.
- Setelah kue dingin, olesi atasnya dengan glaze coklat lalu taburi topping sesuai selera.
- Siap dijual atau disajikan.
Baca Juga: 5 Tips Memulai Bisnis Kue Lebaran, Layak Kamu Coba!
5. Kue Klepon
Berikut bahan, resep, dan langkah-langkah pengolahan kue klepon yang menjadi favorit banyak orang:
Bahan-bahan:
- 3 lembar daun pandan
- 250 gram tepung ketan
- 1 sdm gula pasir
- 200 ml air hangat
- Sejumput garam
- Secukupnya Gula jawa
- 1/4 buah kelapa parut
Langkah pengolahan hingga jadi:
- Potong daun pandan yang sudah dicuci, blender dengan air dan saring ambil sarinya
- Tambahkan 1 sdm gula pasir dan 200 ml air hangat, aduk
- Timbang 250 gram tepung ketan, masukkan air pandan, uleni sampai adonan bisa dibentuk
- Boleh ditambah pewarna makanan. Ambil adonan, bulatkan, dan tekan bagian tengahnya dengan jari. Isi dengan irisan gula jawa, tutup, dan bulatkan kembali.
- Rebus dalam air mendidih dalam panci yang sudah diberi daun pandan, masak sampai matang (bola-bola mengapung semuanya). Angkat dan tiriskan.
- Gulingkan dalam parutan kelapa, dan siap untuk dijual
Itulah 5 resep kue basah kekinian yang bisa kamu coba untuk lakukan dan menentukan waktu yang tepat untuk memulai bisnis ini. Selamat mencoba, semoga sukses!